ফুড শেল্ফ লাইফ টেস্টিং

খাদ্য অবশ্যই জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত প্রাসঙ্গিক শর্তাবলী পূরণ করতে হবে।এলআইবি ইন্ডাস্ট্রি আপনাকে শর্ত পূরণ করে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য খাবারের মানের মূল্যায়ন করার জন্য আপনাকে একটি ত্বকিত বয়স্ক পরীক্ষার চেম্বার সরবরাহ করতে পারে।

এলআইবি জলবায়ু পরীক্ষার চেম্বারটি বাজারের বিক্রয় পরিবেশ এবং স্টোরেজ পরিবেশ ইত্যাদিকে ত্বরান্বিত পরীক্ষার (যেটি ধ্বংসাত্মক পরীক্ষামূলক) জন্য অনুকরণ করে পণ্যের শেল্ফ জীবন পরীক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়।এটি খাদ্য, পানীয়, ওষুধ এবং প্রাত্যহিক প্রয়োজনীয় সামগ্রীর শেল্ফ জীবনের তীব্র ধ্বংসাত্মক পরীক্ষার এবং পণ্য স্থায়িত্ব পরীক্ষার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।।

পরীক্ষার পদক্ষেপগুলি নিম্নরূপ:

এলআইবি টেস্ট চেম্বার: তাপমাত্রা ত্বরণযুক্ত খাদ্য শেল্ফ লাইফ টেস্টিং ক্লাইমেট চেম্বার

1. একই ব্যাচের পণ্যগুলিকে পাঁচটি গ্রুপে বিভক্ত করুন, প্রতিটি গ্রুপের 8-10 নমুনা প্রয়োজন, তাদের পাঁচটি বাক্সে রাখুন;

2. পরীক্ষার চেম্বারটি যথাক্রমে 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, 30 ° সে, 35 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 45 ডিগ্রি সে।

3. 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে নমুনা নিয়ন্ত্রণের নমুনা হিসাবে কাজ করে।30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, 35 ডিগ্রি সেলসিয়াস, 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, এবং 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস ত্বরণের ত্বক ধ্বংসের পরীক্ষা করা হয়।

৪.৪ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে নমুনা থেকে পর্যবেক্ষণ শুরু করুন।পরিস্থিতি অনুসারে, 10 দিন থেকে শুরু করুন এবং প্রতি পাঁচ দিনে একটি নিয়ন্ত্রণ নিয়ে যান।যখন পণ্যটি খারাপ হতে শুরু করে, তখন এই গোষ্ঠীটি পরীক্ষা বন্ধ করে দেবে এবং পরীক্ষার দিনগুলির সংখ্যা 15 দিনের হিসাবে রেকর্ড করবে।40 ডিগ্রি সেলসিয়াস, 35 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে দিনের সংখ্যাটি প্রায় 30 দিন + 2 দিন, 60 দিন + 1, 120 দিন + 1 দিন হিসাবে ক্রমানুসারে পরিমাপ করা হয়।

5. গ্রেডিয়েন্ট হিসাবে 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের সাথে Q10 = 4 গণনা করুন।

যতক্ষণ না আপনি জানেন যে q10 = 4, আপনি ভবিষ্যতে একটি উচ্চ তাপমাত্রা পয়েন্ট পরীক্ষা করে বাজারে পণ্যগুলির শেল্ফ লাইফ (20 ℃ -25 ℃) গণনা করতে পারেন।অবশ্যই, আরও সুনির্দিষ্ট এবং কঠোর হতে, বেশ কয়েকটি বিভিন্ন তাপমাত্রা পয়েন্টগুলি Q10 যাচাই করতে একাধিকবার পরীক্ষা করা যেতে পারে।

The. বাজারে পণ্যের স্টোরেজ সময়কাল (২০ ℃ -25 ℃) = 15 দিন * 4 * 4 = 240 দিন।

(15 দিন 45 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হিসাবে পরিমাপ করা দিনের সংখ্যা, 45 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বাজারের পরিবেশের তুলনায় দুটি গ্রেডিয়েন্ট থাকে (20 ° C-25 ° C), সুতরাং এটি দুটি Q10 দিয়ে গুণ করুন)।